Menu du Jardin
4 servicesavec choix 105€(Servi du mardi soir au samedi soir par table entière uniquement)
Velouté forestier onctueux enrichi d’un œuf parfait Bio
ou
Foie chaud sublimé par des pommes caramélisées croustillantes
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Chou farci à la joue de bœuf fondante servi dans son consommé clair et aromatique
ou
Poulpe délicatement mariné à la citronnelle nappé d’une sauce à l’aneth,
Accompagné de pommes de terre soufflées
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Poisson du jour rôti,
Accompagné d’un risotto de langues d’oiseaux crémeux et de petit pois en mousseline
ou
Filet de bœuf grillé,
Servi avec une sélection de jeunes légumes de saison et une purée de pomme de terre soyeuse
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Capri, c’est pas fini !
Cocktail gourmand, limoncello, meringue Italienne
ou
Eclaire pistache,
Praline pistache, sorbet cassis