Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

 

Entrées

 

 Couteaux gratinés au beurre et à l'ail

29 EUR

poke bowl facon jardin et son fromage maison

31 EUR

Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)

29 EUR

Poulpe grillé, fraîcheur de mâche, vinaigrette aux agrumes et mayonnaise fumée

28 EUR

tartare de boeuf traditionnel et jaune d'oeuf confit au soja

32 EUR
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD" Toast et crème fraiche

88 EUR
terrine de foie gras, gelée de vin blanc, chutney, brioche bucheronne maison
33 EUR

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT)
 

Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses

Supplément avec Homard  pour 2 personnes (75€)

65€ / Pers (minimum 2 personnes)

Plats

 

Pavé de saumon rôti, purée de brocolis, chips de chou rouge et beurre blanc

33 EUR
Filet de sandre, gnochi de pommes de terre, marinière de coques et sauce basilic 36 EUR
Porc ibérique à la braise, farandole de légumes en paëlla et houmous au chorizo

35 EUR

langoustines rôties, remoulade de celeri rave, vierge de tomates et concombres
42 EUR
cuisse de pintade et sa farce truffée, couscous de légumes et jus de volaille

38 EUR
filet de boeuf "simmenthal" déclinaison de carottes, purée, sauce au poivre
41 EUR
Côte de bœuf "Irish prime" gratinee sauce béarnaise,frites maison (pour 2 pers ) 90 EUR

jardin des douceurs

DESSERTS

Soupe de Melon  
Sablé toasté, Huile de vanille de Madagascar, sorbet mandarine-menthe

 

14 EUR

pêche pochée au romarin, creme glacée au fromage blanc

 

14 EUR

opera au chocolat "Dulcey"

14 EUR

Colonel luxembourgeois (sorbet tonic, Gin X)

14 EUR

Palette de glaces maison aux herbes du « Jardin »
Thym, romarin, origan et sauges

14 EUR

Le Capri, Cocktail gourmand, limoncello, meringue Italienne

14 EUR

ASSIETTE DE FROMAGES du moment

14 EUR
 
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille

 

7 EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

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