Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

 

Entrées

 

Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)

33 EUR

Carpaccio de Saint-jacques, vinaigrette truffée et feuilles de doucette

37 EUR

Couteaux gratinés au beurre et à l'ail

29 EUR

BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD", Toast et crème fraiche

90 EUR

le potiron sous toutes ses coutures, croustillant, rôti et sauté

29 EUR
escalope de foie chaud aux pommes

35 EUR
Salade de truffe d’automne aux fines herbes et son oeuf parfait bio 60 EUR

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT - minimum  2 personnes )
 

Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses

Supplément avec Homard  pour 2 personnes (prix selon arrivage)

180 EUR

Plats

 

cotriade à la bretonne, rouille et croûtons

42 EUR

saint-jacques en robe de lard colonnata flambées au calvados, trio de betteraves rôties et sauce xo

44 EUR

Poisson du moment, riz sushi aux petits légumes et beurre blanc

39 EUR
moules de bouchot, sauce écrémée thym-citron

34 EUR

Filet de bœuf Simmental et sauce au poivre, purée de pomme de terre, salsifis rôtis et tombée de champignons

42 EUR

le gigot d'agneau cuit à basse température, grenailles rôties et tian provençale - pour 2 personnes

110 EUR

tête de veau, légumes de cuisson et sauce gribiche

36 EUR

filet de chevreuil grillé, sauce grand veneur, purée de chou-rouge aux pommes et Dauphine

40 EUR

jardin des douceurs

DESSERTS

sphère sésame noir et citron vert, sorbet, mousse sésame noir et marmelade citron vert

16 EUR

mont blanc, Sorbet cassis et crème marron

16 EUR

capri c'est pas fini ! (cocktail gourmant, limoncello et meringue italienne)

16 EUR

le paris-brest

16 EUR

Petit pot breton, crumble amande, caramel beurre salé, glace vanille et espuma vanille

16 EUR

profiterole au chocolat et glace vanille

16 EUR

ASSIETTE DE FROMAGES du moment

16 EUR
 
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille

 

7 EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

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