La carte
du jardin de la gaichel


Entrée
huitres ostra rÉgal n°3 - Famille Boutrais (6 pièces)	26 EUR
Gravlax de saumon a la coriandre pdt en robe des champs…	26 EUR
TERRINE DE FOIE GRAS MAISON aux fruits rouges Confiture d'oignons et brioche bucheronne	29 EUR
COUteaux gratinés au beurre et à l'ail	22 EUR
Farandoles de carottes confites et glacés Douceur de petit pois à la verveine, crumble curry	32 EUR
Pastrami du chef en chiffonnade et sauce barbecue	28 EUR
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD" Toast et crème fraiche	88 EUR
PLATEAU DE FRUITS DE MER Supplément avec Homard (65€) (SUR COMMANDE UNIQUEMENT)	55€ / Pers (minimum 2 personnes)
Plats
EFFEUILLÉ DE CABILLAUD Curry coco, riz à la coriandre	32 EUR
Tataki de thon, julienne de légume au gingembre Jus à la bonite	34 EUR
Homard entier grillé et sa bisque, riz pilaf	65 EUR
Porcelet luxembourgeois et son pied confit a la tomate coulis de roquettes	32 EUR
Côte de bœuf en croûte de moelle sauce béarnaise, Haricots verts au beurre d’ail, pommes allumettes (pour 2 pers.)	44 EUR/pers
TÊTE DE VEAU DU "JARDIN" SAUCE RAVIGOTE	32 EUR
Côte de veau maturé, petits pois et girolles à la verveine, pommes croquettes maison	38 EUR
CANARD DE CHALAN POUR 2 PERS (SUR COMMANDE)	95 EUR

jardin des douceurs
L’Opéra du jardin
Le Baba au mètre fait son show	14 EUR
Pêche pochée au romarin, glace au fromage blanc	14 EUR
Petit pot breton	14 EUR
Colonel luxembourgeois (sorbet tonic, Gin X)	14 EUR
La palette de glace aux herbes de notre jardin	14 EUR
ASSIETTE DE FROMAGES du moment	14 EUR
tARTELETTE NOISETTE ET PASSION	14 EUR
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille	7 EUR