La carte
du jardin de la gaichel


Entrée
huitres ostra rÉgal n°3 - Famille Boutrais (6 pièces)	24 EUR
escalope de foie chaud aux pommes	31 EUR
Mousse de canard et son toast de pain bucheron Confiture d'oignons aux noix	23 EUR
COUteaux gratinés au beurre et à l'ail	22 EUR
Aubergine grillée, yaourt menthe basilic (végétarien) Crumble au curry, sommités de choux fleurs	22 EUR
Tartine de Saint Jacques aux crevettes grises et fondue de poireaux	32 EUR
MOULES DE BOUCHOT du Mont Saint Michel Crémées au thym citron	26 EUR (entrée) et 32€ (plat)
PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT)	55€ / Pers (minimum 2 personnes)
Plats
Cotriade de poissons à la bretonne Rouille et croutons	33 EUR
Bar poêlé, beurre blanc à la nantaise Maraichère de légumes aux coquillages	45 EUR
Omble chevalier aux parfums d'Asie	29 EUR
Ris de veau rôti au vin jaune Tartine de champignons aux noix	38 EUR
Côte de bœuf Angus en croute de moëlle, sauce choron Haricots vert au beurre d’ail, pommes allumettes	(2pers) 42 EUR/pers
Chevreuil à la braise Croustillant de potiron aux épices et purée de chou rouge	35 EUR

jardin des douceurs
Macaron figues-cassis	14 EUR
Jubilé de mirabelles et cake au miel	14 EUR
Opéra	14 EUR
Paris-Brest aux cacahuètes	14 EUR
Colonel luxembourgeois (sorbet tonic, Gin X)	14 EUR
Ananas rôti, sorbet coco	14 EUR
ASSIETTE DE FROMAGES	14 EUR
Thés et infusions : Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hamman rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille.	7 EUR