La carte
du jardin de la gaichel


Entrée
Terrine de foie gras maison, Confiture d’oignons et brioche bucheronne	31 EUR
Gromperen de Kichelcher et saumon mariné à l’huile d'aspérule Fraicheur d’agrumes	23 EUR
Salade de homard entier et fraicheur du jardin, vinaigrette aux agrumes	45 EUR
Huitres Ostra Regal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)	24 EUR
Poke bowl (saumon en supplement 5€) Avocat, lentilles vinaigrées, quinoa, radis	(végétarien) 25 EUR
Carpaccio de boeuf Black Angus à notre façon	28 EUR
PLATEAU DE FRUITS DE MER	55€ / Pers (minimum 2 personnes)
Plats
Tataki de thon juste snaké, légumes au gingembre	33 EUR
Saumon cuit en basse température, Spaghettis de courgette au thym citron et Sauce à l’Oyster leave	31 EUR
Onglet de veau à l'échalote, brochette de pomme de terre au romarin	36 EUR
Volaille des Landes, vierge de choux-fleur croquant	34 EUR
Côte de bœuf en croute de moëlle, sauce choron Haricots vert au beurre d’ail, pommes allumettes	(2pers) 38€/pers

jardin des douceurs
Palette de glaces et sorbets maison	14 EUR
Millefeuille de chocolat et asperule	14 EUR
Petit pot sablé pèche et romarin	14 EUR
Sablé rhubarbe et crème d’amande - glace verveine	14 EUR
Colonel luxembourgeois (sorbet citron, Gin X)	14 EUR
ASSIETTE DE FROMAGES	14 EUR