Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

 

Entrées

 

Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)

33 EUR
fleur de courgette facie de gambas et basilic, bisque de homard

36 EUR

Couteaux gratinés au beurre et à l'ail

28 EUR

BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD", Toast et crème fraiche

90 EUR

tataki de boeuf simmental mariné et sauce chimichuri

32 EUR
poke bowl au fromage maison

26 EUR
salade de truffe aux fines herbes et son oeuf parfait bio, vinaigrette truffée 40 EUR

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT - minimum  2 personnes )
 

Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses

Supplément avec Homard  pour 2 personnes (prix selon arrivage)

120 EUR

Plats

 

tataki de thon, quinoa au petits légumes et sauce bonite

36 EUR
Ravioles de langoustine tomatées, bisque de langoustine à l'estragon

41 EUR

poisson du moment, tartare d'avocat et courgette, sauce au basilic
38 EUR

filet de boeuf simmental et sauce au poivre, légumes verts et purée de pomme de terre au beurre noisette

42 EUR

côte de veau dry aged grillée, courgette farcie et pomme dauphine

41 EUR
Pluma ibérique, houmous, légumes sautés au chorizo et jus de porc
38 EUR

Tomahawk grillé en croûte de moelle pour 2 personnes, frites et légumes glacés, béarnaise



110 EUR

jardin des douceurs

DESSERTS

le trône de chocolat, mousse chocolat, tonka et glace vanille

16 EUR

palette de glaces maison aux herbes du jardin

16 EUR

Le capri (cocktail gourmant, limoncello et meringue italienne)

14 EUR

le paris-brest

16 EUR
Petit pot breton, crumble amande, caramel beurre salé, glace vanille et espuma vanille

16 EUR

Soupes de fraises fraiches

16 EUR

ASSIETTE DE FROMAGES du moment

16 EUR
 
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille

 

7 EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

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