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N'hésitez pas à nous solliciter pour vos événements. Nous sommes à votre entière disposition pour vous conseiller dans la conception de votre menu.
Plats
Filet d'Omble Chevalier matouille onctueuse à la Tome de Savoie
39 EUR
Rouget Barbet rôti, clams, tombée de poireaux et fumet de poisson pommes de terre safranées
41 EUR
Saint Jacques quadrillées crémeux de topinambour vierge de noix et poire
42 EUR
Noisettes d'agneau poivrade et houmous du Levant accompagné d'un jus d'agneau tomaté
48 EUR
Filet de bœuf grillé et sa purée de pomme de terre onctueuse tombée de légumes d'automne
45 EUR
Sur Commande (min 10 jours à l'avance) Le Canard de Challans découpé en salle (Pour 2 personnes) 1er service : Filet de magret laqué au miel et jus de canard à l'orange 2ème service : Cuisses en salpicon, salade vinaigrée
140 EUR
PLATEAU DE FRUITS DE MER Laissez-vous tenter par notre plateau de fruits de mer Sur réservation uniquement, à partir de 2 personnes (Supplément d'un homard entier, prix selon arrivage)
110 EUR/pers.
Jardin des Douceurs
Desserts
Douceur de Mascarpone aux agrumes Biscuit cuillère imbibé au Limoncello Salade d'orange et pamplemousse et sorbet Mojito à la menthe
16 EUR
Profiterole chocolat - vanille Chou Garni de glace vanille, sauce chocolat noir, terre de cacao et espuma vanille
16 EUR
Éclair Praliné Pâte à choux aux amandes, mousseline praliné noisette, caramel beurre salé et glace vanille
16 EUR
Sphère chocolat poire Mousse légère de chocolat noir, crémeux cacaoté, brunoise de fruits et sorbet poire
16 EUR
Mont blanc revisité Crème de marron, meringue française, confiture d'orange et sorbet argousier
16 EUR
Assiette de fromages affinés du moment
16 EUR
Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€
