Entrées |
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Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces) |
33 EUR |
fleur de courgette facie de gambas et basilic, bisque de homard |
36 EUR |
Couteaux gratinés au beurre et à l'ail |
28 EUR |
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD", Toast et crème fraiche |
90 EUR |
tataki de boeuf simmental mariné et sauce chimichuri |
32 EUR |
poke bowl au fromage maison | 26 EUR |
salade de truffe aux fines herbes et son oeuf parfait bio, vinaigrette truffée | 40 EUR |
PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT - minimum 2 personnes ) Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses Supplément avec Homard pour 2 personnes (prix selon arrivage)
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120 EUR |
Plats |
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tataki de thon, quinoa au petits légumes et sauce bonite |
36 EUR |
Ravioles de langoustine tomatées, bisque de langoustine à l'estragon |
41 EUR |
poisson du moment, tartare d'avocat et courgette, sauce au basilic |
38 EUR |
filet de boeuf simmental et sauce au poivre, légumes verts et purée de pomme de terre au beurre noisette |
42 EUR |
côte de veau dry aged grillée, courgette farcie et pomme dauphine |
41 EUR |
Pluma ibérique, houmous, légumes sautés au chorizo et jus de porc |
38 EUR |
Tomahawk grillé en croûte de moelle pour 2 personnes, frites et légumes glacés, béarnaise |
110 EUR |
jardin des douceurs |
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DESSERTS |
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le trône de chocolat, mousse chocolat, tonka et glace vanille |
16 EUR |
palette de glaces maison aux herbes du jardin |
16 EUR |
Le capri (cocktail gourmant, limoncello et meringue italienne) |
14 EUR |
le paris-brest |
16 EUR |
Petit pot breton, crumble amande, caramel beurre salé, glace vanille et espuma vanille |
16 EUR |
Soupes de fraises fraiches |
16 EUR |
ASSIETTE DE FROMAGES du moment |
16 EUR |
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille
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7 EUR |
Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€