La carte
du jardin de la gaichel


Entrées
Couteaux gratinés au beurre et à l'ail	29 EUR
poke bowl facon jardin et son fromage maison	31 EUR
Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)	29 EUR
Poulpe grillé, fraîcheur de mâche, vinaigrette aux agrumes et mayonnaise fumée	28 EUR
tartare de boeuf traditionnel et jaune d'oeuf confit au soja	32 EUR
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD" Toast et crème fraiche	88 EUR
terrine de foie gras, gelée de vin blanc, chutney, brioche bucheronne maison	33 EUR
PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT) Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses Supplément avec Homard pour 2 personnes (75€)	65€ / Pers (minimum 2 personnes)
Plats
Pavé de saumon rôti, purée de brocolis, chips de chou rouge et beurre blanc	33 EUR
Filet de sandre, gnochi de pommes de terre, marinière de coques et sauce basilic	36 EUR
Porc ibérique à la braise, farandole de légumes en paëlla et houmous au chorizo	35 EUR
langoustines rôties, remoulade de celeri rave, vierge de tomates et concombres	42 EUR
cuisse de pintade et sa farce truffée, couscous de légumes et jus de volaille	38 EUR
filet de boeuf "simmenthal" déclinaison de carottes, purée, sauce au poivre	41 EUR
Côte de bœuf "Irish prime" gratinee sauce béarnaise,frites maison (pour 2 pers )	90 EUR

jardin des douceurs
DESSERTS
Soupe de Melon Sablé toasté, Huile de vanille de Madagascar, sorbet mandarine-menthe	14 EUR
pêche pochée au romarin, creme glacée au fromage blanc	14 EUR
opera au chocolat "Dulcey"	14 EUR
Colonel luxembourgeois (sorbet tonic, Gin X)	14 EUR
Palette de glaces maison aux herbes du « Jardin » Thym, romarin, origan et sauges	14 EUR
Le Capri, Cocktail gourmand, limoncello, meringue Italienne	14 EUR
ASSIETTE DE FROMAGES du moment	14 EUR

Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille	7 EUR