Entrées |
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Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces) |
33 EUR |
Carpaccio de Saint-jacques, vinaigrette truffée et feuilles de doucette |
37 EUR |
Couteaux gratinés au beurre et à l'ail |
29 EUR |
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD", Toast et crème fraiche |
90 EUR |
le potiron sous toutes ses coutures, croustillant, rôti et sauté |
29 EUR |
escalope de foie chaud aux pommes |
35 EUR |
Salade de truffe d’automne aux fines herbes et son oeuf parfait bio | 60 EUR |
PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT - minimum 2 personnes ) Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses Supplément avec Homard pour 2 personnes (prix selon arrivage)
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180 EUR |
Plats |
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cotriade à la bretonne, rouille et croûtons |
42 EUR |
saint-jacques en robe de lard colonnata flambées au calvados, trio de betteraves rôties et sauce xo |
44 EUR |
Poisson du moment, riz sushi aux petits légumes et beurre blanc |
39 EUR |
moules de bouchot, sauce écrémée thym-citron | 34 EUR |
Filet de bœuf Simmental et sauce au poivre, purée de pomme de terre, salsifis rôtis et tombée de champignons |
42 EUR |
le gigot d'agneau cuit à basse température, grenailles rôties et tian provençale - pour 2 personnes |
110 EUR |
tête de veau, légumes de cuisson et sauce gribiche |
36 EUR |
filet de chevreuil grillé, sauce grand veneur, purée de chou-rouge aux pommes et Dauphine |
40 EUR |
jardin des douceurs |
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DESSERTS |
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sphère sésame noir et citron vert, sorbet, mousse sésame noir et marmelade citron vert |
16 EUR |
mont blanc, Sorbet cassis et crème marron |
16 EUR |
capri c'est pas fini ! (cocktail gourmant, limoncello et meringue italienne) |
16 EUR |
le paris-brest |
16 EUR |
Petit pot breton, crumble amande, caramel beurre salé, glace vanille et espuma vanille |
16 EUR |
profiterole au chocolat et glace vanille |
16 EUR |
ASSIETTE DE FROMAGES du moment |
16 EUR |
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille
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7 EUR |
Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€