Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

 

Entrées

 

 Couteaux gratinés au beurre et à l'ail

29 EUR
Velouté de champignons et son oeuf parfait BIO
25 EUR

Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)

29 EUR

carpaccio de saint-jacques et vinaigrette truffée, feuille de doucette

31 EUR

Oignon farci de son espuma caramelisé et crouton de pain de campagne

28 EUR
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD" Toast et crème fraiche

90 EUR
Terrine de foie gras maison, chutney de coin - orange, brioche maison

39 EUR

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT - minimum  4 personnes )
 

Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses

Supplément avec Homard  pour 2 personnes (75€)

80 € / Pers (minimum 4 personnes)

Plats

 

Saint Jacques rôties, brunoise de légumes, sauce à la citronelle et riz pilaf

41 EUR
cotriade à la bretonne et sa garniture

41 EUR

Filet de bar sauvage, risotto de crozet et beurre blanc
43 EUR

Filet de boeuf grillé, purée de pommes de terre à la fleur de sel, légumes glacés et sauce au poivre

40 EUR

Mignon de porc laqué au miel et soja, écrasé de patate douce et légumes, jus de porc corsé

36 EUR
côte de boeuf en croûte de moelle sauce béarnaise, frites maison, légumes glacés (pour 2 pers)
98 EUR

jardin des douceurs

DESSERTS

Paris-Brest amandes et noisettes 

16 EUR



Pomme Tatin sablé amandes, caramel beurre salé et glace vanille 

16 EUR

Colonel Luxembourgeois (sorbet tonic, Gin X)

14 EUR

Crémeux chocolat tuile au grué de cacao, glace aux champignons et huile d'olive

16 EUR
tartelette moka cruistillant dulcey et gel de whisky

16 EUR

Le Capri, Cocktail gourmand, limoncello, meringue Italienne

14 EUR

ASSIETTE DE FROMAGES du moment

17 EUR
 
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille

 

7 EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

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