Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

 

Entrées 

 
huitres ostra rÉgal n°3 - Famille Boutrais (6 pièces) 

 

29 EUR

Asperges à la flamande et pata négra

28 EUR

Salade du “Jardin” : Foie gras, figues, magret, straciatella

32 EUR

Œuf parfait aux morilles sur purée et crème d’asperges

38 EUR

Beignet de Fleur de courgette farci à la mousse de gambas et bisque de homard

33 EUR
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD" Toast et crème fraiche



88 EUR
Couteaux gratinés au beurre et à l'ail
24 EUR

PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT)
 

Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses

Supplément avec Homard  pour 2 personnes (68€)

65€ / Pers (minimum 2 personnes)

Plats

 

Filet de rouget grillé
tombée de fenouil au lard caviar d’aubergine coriandre et citron

32 EUR
Effeuillé de cabillaud tagliatelles fraiches et petits pois,
beurre blanc au baies
34 EUR
Côte de veau maturée
petits pois et girolles à la verveine, pommes croquettes maison

33 EUR
Déclinaison de pintade aux asperges,
sucrine rôti et beurre blanc, tartufata
39 EUR
Homard entier grillé et sa bisque, riz pilaf

68 EUR

Côte de bœuf en croûte de moelle sauce béarnaise,
Haricots verts au beurre d’ail, pommes allumettes (pour 2 pers )
98 EUR

jardin des douceurs

DESSERTS

Tarte rhubarbe aux amandes
Sablé amandes, rhubarbe confite et glace verveine

 

14 EUR

Coco givrée

 

14 EUR

Pavlova fraise

 
: Meringue croustillante, sorbet fraise,coeur coulant fraise, crème mascarpone vanillée

 

14 EUR

Colonel luxembourgeois (sorbet tonic, Gin X)

14 EUR

Religieuse chocolat Tonka
: Choux craquelin garni à la crème chocolat et fève de Tonka


14 EUR

ASSIETTE DE FROMAGES du moment

14 EUR

Vacherin fruits fleurs
: Sorbet fraise-violette, abricot-lavande, glaces aux herbes aromatiques de notre jardin

14 EUR
 
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille

 

7 EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

BACK