Détail du menu pour la soirée du 10 avril

Apéritif : trilogie d'amuse bouche

Vin : Pinot Noir « Les Barrigards » 2023

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Escargot de bourgogne dans son jus persillé

feuilleté kadaïf

Vin : Pernand-Vergelesses blanc 2022

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Daurade braisée sur tombée de poireaux et sauce vierge

Vin : Aloxe-corton « Les Combes » blanc 2022

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Paleron de bœuf cuit en basse température, sauce grand veneur,

purée fleur de sel et légumes

Vin : Corton Grand cru « Les Renardes » 2021

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Tartelette rhubarbe & hibiscus,

sorbet fraise, coulis herbacé

Menu 4 services à 150€ tout compris (vins, eaux, cafés)